ホーセズ・ネック

　昨日のニュースでやってましたが、米国競馬のアメリカンオークスで福永祐一騎手が騎乗したオークス馬のシーザリオが優勝、日米オークス制覇を飾ったとのことです。日本馬として初めて米ＧＩ勝利ということで、素晴らしいですね。馬の輸送についてはよく知りませんが、やはり海外遠征となると、コンディションの維持にはたいへんな苦労があるのでしょうね。馬だって時差ボケするでしょうし・・。なんといってもアウェイでの勝利は立派です。しかもぶっちぎりの堂々たる勝利でした。
　さて、今宵はシーザリオの健闘を称えてカクテル「ホーセズ・ネック」をどうぞ。「ホーセズ・ネック」とは、スピリッツにレモンの皮を添え、ジンジャー・エールで割ったカクテルを指します。日本ではベースにブランデーを使うのが一般的。まず、螺旋剥きにしたレモンの皮をタンブラーの縁にかけ、内側にカールさせてたらします。そこに氷を入れ、コニャック45mlを注ぎ、ジンジャー・エールで満たせば出来上がり。レモンの皮が馬の首に見えるというこのカクテル、レモンの爽やかな香りとコニャックの深い香りが溶け合います、草原を疾走する若駒をイメージしながら、ゆったりと味わってみませんか。

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